Beneficios de la berenjena

La berenjena es un fruto de origen asiático que fue llevado por a Europa los árabes, y más adelante fue llevado a América. Actualmente es ampliamente utilizado alrededor del mundo, sobresaliendo por tener un sabor fuerte y particular.

Al ser 92% agua, es un fruto con un valor calórico prácticamente nulo, pero teniendo también muy pocos aportes nutritivos.

El mineral que se encuentra en más cantidad es el potasio (que ayuda a regular la actividad de los músculos), pero por sus caracterísicas la berenjena también ayuda a evitar la formación de colesterol malo. Como cualquier vegetal, su consumo no es peligroso si se busca bajar de peso.