Cómo ingerir menos calorías en las fiestas

Ya hablamos del problema de engordar en las fiestas y de cómo perder peso en Navidad en posts anteriores. Hoy sumamos algunos nuevos consejos para no descontrolar toda nuestra dieta en estas fechas de celebraciones.

La división del plato
Armar el plato como si estuviese dividido en 4. La mitad del mismo, o sea 2/4 deben llenarse con vegetales o ensalada. Luego, 1/4 es para almidón (carbohidratos): arroz, pasta, pan, papa, choclo. Y el último para las proteínas (carne). ¡Tienen prioridad las carnes blancas! Ya hablamos acerca de que el pavo era la carne ideal por encima del cerdo y el cordero, debido a su menor contenido de grasa. También podemos pensar en incluir pollo y pescado.

No llegar hambrientos
Una mala práctica es la de no comer, o comer muy liviano, durante ese día porque sabemos que a la noche nos vamos a dar un atracón. Lo mejor es no saltearse ninguna comida ese día de modo de llegar a la gran comida con un apetito normal.

Beber con moderación
Es época de celebración y es lógico tomar alguna copa y brindar. No hace falta dejar de hacerlo, pero una buena forma de reducir la cantidad es alternar con agua (o alguna gaseosa light). La idea sería tener servidas dos bebidas, por un lado la alcohólica (cerveza en vaso más grande, vino en copa y bebida blanca en vaso pequeño), y por el otro agua. De este modo ir tomando de ambas alternadamente, y así, reducir la ingesta de alcohol.

El bendito Postre
Lo ideal es evitarlo, pero en caso de estar muy tentado optar por fruta, o postres que contengan fruta. Una buena forma de no excederse es servirse media porción de torta, o helado, o turrón, y completar la otra mitad con fruta.

Comer despacio
Consumir todo en forma lenta y pausada, tomándose un tiempo entre bocado y bocado, disfrutando el alimento. Esto reducirá el riesgo de comer de más, o "de gula", ya que ayuda a darse cuenta a tiempo de cuando uno comió ya suficiente y se encuentra saciado.

El día siguiente
Una buena forma de compensar el exceso de calorías ingeridas es hacer una dieta reducida en calorías al día siguiente.

Sushi engorda? Alga nori y langostinos

En artículos anteriores ya hemos analizado algunos ingredientes muy comunes en el sushi como el arroz, el salmón y la palta (aguacate). Otros ingredientes que se encuentran usualmente en el sushi son las algas nori y los langostinos, vamos a ver como influyen si queremos adelgazar.

Algas nori:
Estas es uno de los ingredientes más utilizados en el sushi, principalmente para envolver las piezas y así conformar los rollos.
La buena noticia con respecto a las algas nori para adelgazar es que por cada rollo de sushi (de donde se obtienen unas ocho piezas aproximadamente) se utiliza una plancha de tan solo 3 gramos. No sólo estas algas no engordan de por sí, sino que además lo que se utiliza es tan poquito que no tiene relevancia.

Langostinos:
Como con cualquier comida, siempre es necesario saber cómo se ha cocinado para saber si es bueno para bajar de peso o no. Supongamos, sin embargo, que están hechos al vapor o hervidos, que es lo más usual para los nigiri sushi (como el de la foto)
El langostino tiene unas 100 calorías por cada 100 gramos, esto significa que una pieza de sushi nigiri de langostino tendrá unas 45 calorías.
No es mucho, pero para adelgazar no es aconsejable comer diez piezas de este tipo; es mejor si alternas con otras variedades de sushi un poco más bajas en calorías.

En los próximo artículos seguiremos revisando los distintos ingredientes, y también veremos una tabla que muestra los valores nutricionales de cada variedad de sushi.

Sushi engorda? Salmon rosado y palta (aguacate)

Siguiendo con el artículo anterior, vamos a seguir investigando si el sushi es bueno para bajar de peso o no. Como dijimos antes, para esto es necesario ver los ingredientes.

Ahora revisaremos dos ingredientes muy comunes en el sushi: salmón rosado y palta (el sushi Philadelphia Roll lleva ambos, por ejemplo).

Salmón rosado:
Como cualquier pescado, tiene unas cuantas ventajas útiles para adelgazar. A pesar de que tiene más calorías que la merluza o el bacalao, el salmón rosado es un alimento de pocas calorías, teniendo 99 por cada 100 gramos. Esto es poco si lo comparamos con el pollo, que tiene casi el doble.
Además, el salmón rosado tiene grasas poliinsaturadas, que son grasas buenas. En resumen, el salmón resultará beneficioso a la hora de adelgazar.

Palta (aguacate):
De los distintos vegetales comestibles que existen, la palta (o aguacate) es de los que más calorías aportan; cuenta con 160 calorías por cada 100 gramos. Esto no la hace atractiva a la hora de perder unos kilos, pero sí resulta beneficiosa para la salud por las proteínas y vitaminas que tiene.

En mi opinión, consúmela moderadamente, ¡pero no la prohíbas! La moderación, con sushi con cualquier comida, es un punto clave para bajar de peso. Además, es muy útil conocer las calorías que aporta el sushi.

En el próximo artículo seguiremos investigando los ingredientes encontrados en el sushi y sus características.

El pescado me ayuda a adelgazar?

En general, los pescados son muy beneficiosos para adelgazar porque no aportan muchas calorías ni grasas y tienen un alto valor nutritivo. Nos aportan elementos esenciales que no se encuentran en otros alimentos como el fósforo, grasas omega 3, proteínas de fácil asimilación, etc.

Las calorías que tienen los pescados son bastante bajas de por sí, y las grasas que aportan son insaturadas. Este tipo de grasas ayudan a regular la presión arterial y aumentan el HDL (colesterol bueno). Como si esto fuera poco, el pescado tiene proteínas poco fibrosas y un bajo contenido de colágeno, lo que lo hace mucho más fácil de digerir que la carne vacuna. Además, el aceite de pescado ayuda a perder peso.

Pero ¡cuidado! Si buscas bajar de peso de manera sana y efectiva, no basta con comprar pescado la próxima vez que vayas al supermercado. Es muy importante tener en cuenta como se cocina y con que se acompaña… así, un pescado hecho a la romana (rebozado y frito) no te ayudará a perder peso sino todo lo contrario. Es mejor hacerlo a la plancha, por ejemplo. Y lo mismo con la guarnición; una ensalada resultará mucho más adelgazante que unas papas fritas. El pescado puede prepararse de muchas formas, ¡así que no te aburrirás fácilmente!

El aceite de pescado ayuda a perder peso

La investigación de la Universidad de Australia del Sur descubrió que dosis diarias de aceite de pescado con ácidos grasos Omega 3 ayudan a las personas obesas a bajar de peso.

"Los Omega 3 hallados en el aceite de pescado aumentan la capacidad de quemar grasas mejorando la circulación sanguínea hacia los músculos mientras se realiza ejercicio", dijo a Reuters la investigadora universitaria Alison Hill.

El estudio de la universidad evaluó a 68 personas con sobrepeso y obesas, divididas en cuatro grupos, durante tres meses.

Uno de los grupos tomó pequeñas dosis diarias de aceite de pescado y a otro se le dio aceite de girasol sin ninguna otra alteración en su dieta normal. Ambos equipos se sometieron a programas de ejercicio moderado que consistían en caminar o correr 45 minutos tres días a la semana, y fueron controlados durante tres meses. Los dos grupos restantes recibieron aceite de pescado y aceite de girasol, pero no la rutina de ejercicio.

El estudio halló que quienes tomaron las dosis de aceite de pescado y realizaron ejercicio perdieron 2 kilos durante los tres meses. El grupo que tomó aceite de girasol, que no contiene ácidos grasos Omega 3, y realizó actividad física no bajó de peso. Por su parte, los participantes que no llevaron a cabo ejercicio tampoco perdieron peso, según reveló la investigación.

"Nos sorprendimos mucho al ver que (el aceite de pescado) era tan efectivo, especialmente debido a que estas personas aún seguían comiendo lo que querían", dijo Hill.

Un estudio de seis años del Centro Médico de la Rush University en Chicago reveló el año pasado que los ácidos grasos Omega 3 ayudan a impulsar la función cerebral al mismo tiempo que reducen el riesgo de padecer un accidente cerebrovascular.

Además, también ayudan a proteger al cerebro del envejecimiento, señaló el informe de la universidad de Chicago. Hill manifestó que está prevista la realización de nuevos estudios, que se desarrollarían durante períodos de tiempo más largos y con mayor cantidad de ejercicio.

Fuente: laflecha.net